Los programas de cocina más célebres de la televisión española

Lejos quedan ya los looks ochenteros con los que Elena Santonja conducía Con las manos en la masa y la letra de la sintonía de su cabecera que situaba a la mujer en la cocina y al hombre volviendo del trabajo a casa para comer un guiso preparado por ella, pero este espacio de cocina que emitió TVE, junto a otros sobre gastronomía y recetas que se pudieron ver a partir de 1958 en la televisión en España, marcó un hito en la parrilla televisiva y puede considerarse el padre de los exitosos programas culinarios que se emiten ahora en las distintas cadenas

Con las manos en la masa, Gastronomía, A mesa y mantel, La cocina de Elena, La cesta de la compra, El menú de cada día,La cocina de Karlos Arguiñano, A pedir de boca, La vida sobre la mesa, Vamos a cocinar con José Andrés, Un país para comérselo, Saber cocinar,Masterchef, Top Chef, Masterchef junior, Esta cocina es un infierno, Pesadilla en la cocina, Cocineros sin estrella...

¿Por qué no ha pasado de moda ver cocina en televisión durante estos 55 años? Según el director de Programas de Entretenimiento de RTVE, Carlos Mochales, los espacios culinarios en la televisión tienen éxito porque la cocina en España está muy presente. “Se nos conoce fuera por la moda, la cocina, la hostelería y el turismo. Muchos de nuestros cocineros son muy reconocidos en todo el mundo”, subrayó este directivo, quien asegura que este género no tiene un público concreto experto en cocina, sino que gusta a casi todo tipo de personas porque ”prácticamente, todo el mundo cocina, tiene un plato favorito o es partícipe de este placer al comer todos los días”.

A su juicio, los programas de recetas de cocina funcionan bien pero si a ello se les suma el aliciente de los concursantes, como en el caso de Masterchef, el público se engancha más al empatizar con alguno de ellos. Mochales reconoce también que el cocinero que enseña cómo guisar una receta también es fundamental a la hora de atraer telespectadores, principalmente si es carismático, divertido, entrañable y cercano, además de la originalidad de los platos. En el caso de Masterchef, el público fue muy diverso y amplio, con muchos niños y jóvenes que lo siguieron, además de mujeres de entre 50 y 60 años, más que hombres, mientras que los espacios de cocina matinales o los sábados los ven más exclusivamente mujeres a partir de 50 años.